Ресторани формату фастфуд з кожним днем стають все популярніше. Вже зараз близько 30 сех мережевих закладів в країні - це ресторани швидкого обслуговування, і вони демонструють приголомшуючі темпи зростання. Цей бізнес притягає і новачків в ресторанній справі, і рестораторів із стажем. Але досвід управління звичайним рестораном не гарантує успіху при створенні мережі швидкого харчування. Індустрія фастфуду працює зовсім по інших правилам і має своїх лідерів.Один з них - Олексій Гисак, що зумів збудувати мережу, яка вже через п'ять років після відкриття першої точки стала приносити півмільярда рублів в рік. За весь цей час Олексій не витратив і мільйона рублів на рекламу, але при цьому зробив "Воккер" одній з найуспішніших компаній у сфері швидкого харчування.Аналізуючи власний досвід і діяльність інших мереж (таких, як "Додо Піца", Shake Shack, InOut burger, "Вай Мэ"! та ін.), в книзі "Як заробити на фастфуд. Зробимо це по-швидкому"! Олексій розповідає про особливості роботи в цій ніші, про бізнес-процеси, про принципи складання меню і ціноутворення, про плюси і мінуси роботи по франшизі, про нові тренди в індустрії фастфуду і, головне, про те, як уникнути багатьох помилок і добитися успіху.