Формула шоколаду. Техніка роботи з шоколадом
після оплати (24/7)
(для всіх пристроїв)
(в т.ч. для Apple та Android)
Характеристики
- ФІО Автора
- Шрамко Олена Василівна
- Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2019
Відгуки
Формула шоколаду - справжнє джерело натхнення для будь-якого шок
Ця книга, створена у співавторстві Олени Шрамко та Жака Пулена, дійсно вражає своєю глибиною та професіоналізмом. Вона не лише надає читачам унікальні рецепти та техніки роботи з шоколадом, але й розкриває секрети успішного кондитерського мистецтва. Кожен розділ книги пропонує читачеві нові знання та навички - від історії шоколаду до технології приготування шоколадних цукерок і десертів. Особливо вражає розділ про техніку роботи з шоколадом, де детально описані процеси темперування, фарбування та виготовлення нарізних цукерок і трюфелів. Ця книга буде корисною як досвідченим кондитерам, так і початкуючим шоколатьєрам, які прагнуть вдосконалити свої навички та створити справжні шедеври з шоколаду. Рекомендую кожному, хто цінує високу якість та справжнє мистецтво кондитерської справи!