"Обробка та консервування м'яса в Китаї" - книга, написана Карлом Оскаром Левіном, є важливим джерелом знань про традиційні методи обробки та консервування м'яса в культурі Китаю. Автор в подробицях розглядає техніки брачного розделки м'яса та його подовженого зберігання, які відображають унікальні кулінарні традиції китайського народу. Книга містить інформацію про спеції, методи смаження та консервування, надаючи читачеві широкий обзор цих давніх методів готування. Завдяки цій книзі читачі матимуть можливість дізнатися більше про складний процес обробки м'яса в китайській кухні, що розширить їхні знання не лише про гастрономію, але й про культуру та традиції цієї дивовижної країни.