«Основи бактеріології для молочного господарства, 10-те видання: Концизний посібник для студентів молочної справи» - це дотримуване століттями джерело знань у галузі бактеріології, написане видатними авторами Е. Г. Гастінгсом та Г. Л. Расселом. Починаючи з фундаментальних принципів бактеріології, ця книга надає читачеві глибоке розуміння біології молока та молочних продуктів. Описується роль бактерій у процесах виробництва молочних продуктів, зокрема сиру, йогурту та масла, а також методи контролю, що допомагають запобігти забрудненню продуктів шкідливими мікроорганізмами. Книга містить чіткі інструкції та практичні поради, спрямовані на покращення якості та безпеки молочних продуктів. Чи ви студент молочної справи, професійний багет чи просто цікавитеся наукою, «Основи бактеріології для молочного господарства» буде надійним джерелом знань і відмінним доповненням до вашої бібліотеки.»