Очерки молочной бактериологии, 10-е издание. Краткое пособие для студентов, изучающих молочное производство.
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
«Основы бактериологии для молочного хозяйства, 10-е издание: Концизное пособие для студентов молочного дела» – это соблюдаемый веками источник знаний в области бактериологии, написанный выдающимися авторами Э. Г. Гастингсом и Г. Л. Расселом. Начиная с фундаментальных принципов бактериологии, эта книга дает читателю глубокое понимание биологии молока и молочных продуктов.
Описывается роль бактерий в процессах производства молочных продуктов, в частности, сыра, йогурта и масла, а также методы контроля, которые помогают предотвратить загрязнение продуктов вредными микроорганизмами. Книга содержит четкие инструкции и практические советы по улучшению качества и безопасности молочных продуктов.
Вы студент молочного дела, профессиональный багет или просто интересуетесь наукой, «Основы бактериологии для молочного хозяйства» будет надежным источником знаний и отличным дополнением к вашей библиотеке.»
GB/739209/R
Характеристики
- ФИО Автора
- E. G. (Edwin George) Hastings
H. L. (Harry Luman) Russell - Язык
- Английский
- Дата выхода
- 2010-05-14
- Заголовок
- Outlines of dairy bacteriology, 10th edition
A concise manual for the use of students in dairying - Тематика
- Dairy microbiology
QR
Товары из этой категории:
«Основы бактериологии для молочного хозяйства, 10-е издание: Концизное пособие для студентов молочного дела» – это соблюдаемый веками источник знаний в области ...