Ця книга написана для випадків, коли на готування є у кращому разі година. Коли просто хочеться чогось смачненького після довгого трудового дня. Так, можна замовити піцу, китайську або індійську їжу. Можна купити готові блюда в супермаркеті, які треба буде лише розігріти в мікрохвильовій печі. Але, хоча я і люблю усю цю смакоту навинос, все-таки вважаю, що вечеря набагато виграє, якщо зробити для нього щось більше, ніж просто набрати телефонний номер або відкрити коробку. Таке задоволення - готувати щось удома на вечерю, навіть нехай швидко, але для себе або когось ще. Ось тому я і написав книгу, підзаголовок якої - "Рецепти швидких блюд". Колекція смакоти, яку ви подасте на стіл, витративши не більше години. Рецепти на сковороді, грилі, у воке, в духовці, на плиті, на тарілці! І просто руками.