Апіцієвський корпус — єдина давньоримська кулінарна книга, що збереглася. Складено в IV або на початку V ст. н. е. на пізньому латинському прислівнику, близькому до народної латині. З античності приписується (помилково) легендарному гурману І ст. н. е. Марку Габію Апіцію, звідси і назва. До корпусу входять дві кулінарні збірки — Десять книг Апіція про кухонне мистецтво (Apici decem libri de re coquinaria) з 468 рецептами та Витяги з Апіція (Apici excerpta a Vinidario). Другий з них був складений готом Вінідарієм і зберігся в єдиному рукописі доби Каролінгів.