З незапам'ятних часів для своїх поселень люди обирали береги озер, річок та морів. Вони були не тільки невичерпним джерелом води і шляхом пересування, але й годували людину рибою – чудовим продуктом харчування, який міцно увійшов до кулінарії всіх народів і досі є невід'ємною частиною нашого столу. страв, які, вивчивши рецепти нашої книги, зможуть відкрити для себе нові смакові якості, а також гідно оцінити всю красу риби. Адже риба є не тільки корисним та поживним продуктом, а й прикрасою вашого столу в будь-якому місці та в будь-яку пору року.