Сергій Ремінний — кавовий експерт, власник компанії IONIA il caffe. Протягом 5 років був координатором в Україні Європейської Кавової Асоціації SCAE. плантаціях Панами та Індії, Коста-Ріки та Гаваїв, Ємену та Колумбії, Перу та Руанди, Непалу та Індонезії. За кавовою тематикою відвідав понад 40 країн світу. «Кілька років поспіль я веду для себе щоденні кавові нотатки і, на мою думку, ще не збагнув і 10% того, що приховано в цьому чарівному еліксирі. Але в якийсь момент мені здалося, що я маю чим поділитися з іншими кавоманами та людьми, які, можливо, і не підозрюють, наскільки кава може змінити їхнє життя, займаючи в ній одну з найпостійніших позицій…»