Нюм робить найбільш сильний вплив на наші емоції в порівнянні з іншими почуттями і контролює нашу поведінку значніше, ніж ми припускаємо. Нейробіолог, професор анатомії Університету Квебеку в Труа-Рів'єрі (Канада) Йоганнес Фраснеллі доступно пояснює, яким чином тренування нюху впливає на мозок людини, як змінюють наш нюх тривога і депресія, як пов'язана втрата нюху з нейрогенеративними захворюваннями. – не тільки в галузі нейробіології, анатомії та психології, а й зі сфери харчових уподобань жителів різних країн, відкриваючи перед нами найцікавіший світ запахів і відчуттів. незважаючи на те, що нюх має безпосередній "провідний" зв'язок з лімбічною системою, а значить, з нашим чуттєвим світом, люди здебільшого вважають нюх найменш значущим з п'яти почуттів. При цьому порушення нюху не лише знижує якість життя, воно може бути першим симптомом різноманітних захворювань. Тож цілком виправданою є підвищена увага до нюху. Ми можемо сенсибілізувати наш нюх, навіть покращити його і в такий спосіб тренувати наш мозок. Найпрекрасніше, що нам не потрібні для цього дорогі апарати, ми повинні просто звертати більше уваги на свій нюх і частіше говорити один про одного про запахи». (Іоганнес Фраснеллі)