Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
после оплаты (24/7)
(для всех устройств)
(в т.ч. для Apple и Android)
Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос – менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера – вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом. Выгоды получают все – и гости, и сотрудники, и компания.
Позаботьтесь о своих сотрудниках – и сотрудники позаботятся о гостях!
Характеристики
- ФИО Автора
- Ермишкина Инесса Владиславовна
- Язык
- Русский
- Возраст
- 12
- Дата выхода
- 2018
Отзывы
Сервіс в стилі casual - це не просто книга, це справжній путівни
Автор детально розглядає важливі аспекти управління якістю послуг, надаючи чіткі та зрозумілі поради для хостес і офіціантів ресторанів демократичного формату. Книга вчить, що необхідно робити, щоб персонал був мотивований та готовий турбуватися про гостей, що в свою чергу призведе до задоволення клієнтів. Автор використовує цікаву футбольну метафору, яка допомагає зрозуміти важливість створення атмосфери співпраці та взаєморозуміння в колективі. Чітко структурована інформація про стандарти обслуговування та систему навчання персоналу робить цю книгу незамінною для власників ресторанів та менеджерів галузі. Рекомендую кожному, хто цінує високу якість обслуговування та хоче покращити роботу свого закладу!