Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Про еду нам важно знать все: какого она цвета, какова она на запах и вкус, приятны ли ее текстура и температура. Ведь на основе этих знаний мы принимаем решение о том, стоит или не стоит это есть, удовлетворит ли данное блюдо наши физиологические потребности. На восприятие вкуса влияют практически все ощущения, которые мы испытываем, прошлый опыт и с кем мы ели то или иное блюдо.
Нейрогастрономия (наука о вкусовых ощущениях) не пытается «насильно» заменить еду на более полезную, она направлена на то, как человек воспринимает ее вкус. Профессор Гордон Шеперд считает, что мы можем не только привыкнуть к более здоровой пище, но и не ощущать себя при этом так, будто постоянно чем-то жертвуем. Чтобы этого добиться, придется ввести в заблуждение мозг и заставить его думать, например, что вареное вкуснее жареного. А как это сделать – расскажет автор книги.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
BK/63319892/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Шеперд Гордон
- Язык
- Русский
- Возраст
- 12
- Серия
- рЕволюция в медицине. Самые громкие и удивительные открытия
- Дата выхода
- 2012
Отзывы
Нейрогастрономія - це ключ до здорового харчування та задоволенн
Ця книга - справжнє відкриття для всіх, хто цікавиться питаннями здорового харчування та психології споживання їжі. Автор майстерно поєднав наукові факти з цікавими прикладами та практичними порадами, які допоможуть кожному зрозуміти, як мозок впливає на сприйняття смаку та як цим управляти. Книга розкриває тонкощі науки про смакові відчуття, допомагаючи читачеві підвищити свідомість про те, що ми їмо, і як це впливає на наше здоров'я. Рекомендую цю книгу всім, хто прагне змінити свої харчові звички на кращі та отримати задоволення від кожного куштунку!
Не вражає
Книга "Нейрогастрономія" залишає сумніви щодо своєї корисності та оригінальності. Хоча тема, яку вона висвітлює, дійсно цікава, проте спосіб подачі матеріалу може викликати розчарування. Автор, на мою думку, занадто вдався в наукові терміни та складні концепції, що робить читання книги важким та нецікавим. Більше практичних порад та прикладів було б корисним для зрозуміння та застосування отриманої інформації. Хоча книга має свою місію у популяризації здорового харчування, вона може бути складною для сприйняття для широкої аудиторії.
Покупатели этого товара так же приобрели:
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
Про еду нам важно знать все: какого она цвета, какова она на запах и вкус, приятны ли ее текстура и температура. Ведь на основе этих знаний мы принимаем реше...