Убийство, расфасовка, хранение и приготовление говядины на ферме - это практическое руководство, которое поможет крестьянам и фермерам понять процесс расфасовки и приготовления мяса говядины. Авторы – H. Russell Cross, E. Curtis Green, William R. Jones, Anthony Kotula и R. L. West – подробно описывают каждый этап этого процесса, предоставляя четкие инструкции и советы по сырью, инструментам и техникам. Эта книга станет неотъемлемым помощником для тех, кто интересуется собственноручным производством качественной говядины на собственной ферме.