Энциклопедия специй. От аниса до шалфея
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке| невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
BK/25463899/R
Характеристики
- ФИО Автора
- ОКоннелл Джон
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Серия
- Легендарные кулинарные книги
- Дата выхода
- 2015
Отзывы
Фантастична книга для шанувальників кулінарії та історії!
Енциклопедія спецій - це дійсно унікальний видання, яке не має аналогів. Автор докладно розглядає кожну спецію від анісу до шавлії, розкриваючи її походження, використання в кулінарії та його історичне значення. Книга наповнена цікавими фактами, легендами та рецептами, що робить читання захоплюючим та корисним. Я відкрив для себе багато нового про світ спецій та їх вплив на культури різних народів. Рекомендую цю книгу всім, хто цікавиться кулінарією та історією!
Не вражає
Хоча тема книги дуже цікава, виклад інформації мене трохи розчарував. Я очікував більше деталей та цікавих фактів про кожну спецію, але деякі розділи здаються занадто загальними та поверхневими. Також бракує більш докладного опису використання спецій у різних культурах та епохах. Хоча книга містить деякі цікаві рецепти, загалом я сподівався на більше глибини та дослідження теми. Для початківців у кулінарії ця книга може бути корисною, але для тих, хто вже знайомий зі світом спецій, вона може виявитися недостатньо насиченою інформацією.
Енциклопедія спецій - це справжнє скарбниця знань для всіх шанув
Ця книга - не просто перелік спецій від анісу до шавлії, а справжнє поглиблене дослідження історії та значення спецій у житті людей. Автор вдало поєднав факти, легенди та кулінарні рецепти, розкриваючи перед читачем унікальний світ ароматів та смаків. Читаючи цю книгу, ви зможете не лише дізнатися багато цікавого про кожну спецію, а й зануритися в захоплюючу подорож крізь культури та епохи. Рекомендую цю книгу як енциклопедію для будь-якого шанувальника гастрономії та історії!
Захоплююча подорож у світ спецій!
Ця книга - справжнє відкриття для мене! Вона дозволила мені поглибитися у світ ароматів та смаків, дізнатися багато цікавого про різноманітні спеції та їх використання в кулінарії. Автор чудово поєднав історичні факти, культурні особливості та кулінарні рецепти, створивши цікаву та пізнавальну книгу. Я відчувала себе справжнім дослідником, перегортаючи сторінки цієї енциклопедії. Рекомендую всім, хто цікавиться кулінарією та історією!
Покупатели этого товара так же приобрели:
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке| невозможно и сохранить и...