Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы| стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки| уменьшения затрат| сокращения времени приготовления заказа| повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
BK/36063771/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Давыдов Владимир, Давыдов Евгений, Митрофанов Артем
- Язык
- Русский
- Возраст
- 12
- Дата выхода
- 2018
Отзывы
Не вражає
Читаючи цю книгу, я сподівався на більше практичних порад та конкретних прикладів впровадження нового методу в піцеріях. Автор, на жаль, занадто заглибився у теоретичні аспекти, залишаючи на другому плані практичні поради для бізнесу. Деякі розділи виявилися занадто складними для розуміння, що може збентежити читача. Хоча ідея нового методу цікава, але її викладення потребує більшої доступності та конкретики. Надіюсь, що майбутні видання будуть більш практичними та зрозумілими для широкого кола читачів.
Інноваційний підхід до гастрономічного бізнесу!
"Новий метод отримання прибутку в піцерії" - це не просто книга, а справжній посібник для успішного розвитку гастрономічного бізнесу. Автор пропонує революційний підхід до виробництва піци, який дозволяє підвищити ефективність та прибутковість закладу. Стандартизація процесу виробництва тесту та випікання кірочки дозволяє зменшити час приготування замовлення та підвищити рівень обслуговування. Читаючи цю книгу, ви отримаєте не лише теоретичні знання, а й практичні поради для впровадження нових методів у свою піцерію. Рекомендую цю книгу всім, хто прагне до інновацій та успіху у гастрономічній сфері!
Новий погляд на ведення піцерії!
Ця книга - справжнє відкриття для всіх власників піцерій та любителів піци. Автор пропонує унікальний підхід до отримання прибутку, який дозволяє оптимізувати процес виробництва та зменшити витрати. Застосування частково випеченої кірочки виявляється не лише ефективним з точки зору економії, а й додає оригінальності та смаку стравам. Книга детально розкриває всі аспекти виробництва тесту та випікання кірочки, що дозволяє кожному читачеві легко впровадити нові методи у свою піцерію. Рекомендую цю книгу як обов'язкову для всіх, хто хоче покращити бізнес та задовольнити смаки своїх клієнтів!
3 книг этого же автора
Товары из этой категории:
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов...