Приготовление раков
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.
Вы найдете в книге как распространенные, так и старинные, практически забытые сегодня рецепты приготовления раков. Их нежное мясо всегда ценилось гурманами, оно намного нежнее морских-заморских членистоногих. Автор, именитый киевский шеф-повар, подскажет, как проверить готовность раков, какие подать к ним напитки, как сохранить ароматы и максимум полезных веществ, и поделится с вами множеством профессиональных секретов.
BK/9362786/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Мордхилевич Валентин
- Язык
- Русский
- Серия
- Кулинарная коллекция (Фолио)
- Дата выхода
- 2014
Отзывы
Неймовірна книга для шанувальників вишуканої кухні!
Приготування раків - це справжнє мистецтво, і ця книга дійсно розкриває всі тонкощі цього процесу. Автор не лише ділиться рідкісними та старовинними рецептами, але й вводить читача у філософію кулінарної майстерності, допомагаючи зрозуміти мистецтво поводження з продуктами для досягнення бездоганного смаку страви. В книзі представлені як традиційні, так і практично забуті рецепти приготування раків, які завжди були улюбленою стравою гурманів. Ілюстрації допомагають краще зрозуміти процес готування, а професійні поради автора допоможуть досягти ідеального результату. Я особисто вражений обсягом знань, які можна отримати з цієї книги, та впевнений, що вона стане невід'ємною частиною кулінарної бібліотеки будь-якого шанувальника вишуканої кухні.
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусс...