Гастрофизика. Новая наука о питании
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют фоновые звуки и музыка, которая играет в ресторане или дома, погода за окном, форма и цвет посуды, вес столовых приборов, компания, собравшаяся за столом…
Чарльз Спенс подробно исследует все эти феномены, рассказывая, как сделать трапезу приятной, пробуждающей воображение, оставляющей приятные воспоминания. «Гастрофизика» – это книга, благодаря которой вы взглянете на еду в своей тарелке совершенно по-новому.
«Я считаю, что уже в самом ближайшем будущем гастрофизические исследования станут играть доминирующую роль в понимании и улучшении ощущений от всех наших продуктов питания и напитков». (Чарльз Спенс)
Текст книги переведен с языка оригинала с помощью программы искусственного интеллекта. В основном перевод текста очень качественный, но в некоторых случаях, из-за несовершенства технологии, в тексте могут встречаться некорректные фразовые переводы, а также отдельные слова и выражения могут быть не переведены.
BK/40489990/UA
Характеристики
- ФИО Автора
- Спенс Чарльз
- Язык
- Украинский
- Возраст
- 16
- Дата выхода
- 2017
Отзывы
Відкриття нових горизонтів у світі гастрономії!
Книга "Гастрофизика" стала для мене справжнім відкриттям у розумінні того, як ми сприймаємо їжу. Чарльз Спенс майстерно пояснює, що задоволення від страви не обмежується лише смаком, а формується під впливом багатьох факторів, які часто залишаються поза увагою. Його дослідження про вплив звуків, кольорів, текстур та навіть компанії на наші гастрономічні враження відкривають нові перспективи для всіх, хто любить їсти і готувати. Я дізнався, як важливо створити атмосферу під час трапези, щоб підсилити смакові відчуття. Книга написана зрозумілою мовою, що робить її доступною для широкої аудиторії. Хоча в тексті є незначні недоліки перекладу, це не заважає насолоджуватися змістом. Рекомендую "Гастрофизику" всім, хто хоче поглянути на їжу з нової перспективи та покращити свої гастрономічні враження!
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют вс...