Профессия повар. Учебное пособие
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
Текст книги переведен с языка оригинала с помощью программы искусственного интеллекта. В основном перевод текста очень качественный, но в некоторых случаях, из-за несовершенства технологии, в тексте могут встречаться некорректные фразовые переводы, а также отдельные слова и выражения могут быть не переведены.
FL/399555/UA
Характеристики
- ФИО Автора
- Виктор Барановский Александрович
- Язык
- Украинский
- Дата выхода
- 2006
Отзывы
Цінний ресурс для кухарів та професіоналів у сфері харчування!
Цей навчальний посібник є справжнім скарбом для всіх, хто прагне вдосконалити свої навички в кулінарії. Від детального опису продуктів до принципів приготування різноманітних страв, книга охоплює всі аспекти професії кухаря. Я особисто знайшов багато корисних порад щодо організації виробничого процесу, які можна легко впровадити на практиці. Хоча текст перекладено з використанням штучного інтелекту, і в деяких місцях є незначні недоліки, це не заважає загальному сприйняттю матеріалу. Книга буде корисною не лише початківцям, а й досвідченим кухарям, які бажають оновити свої знання. Рекомендую всім, хто працює в індустрії харчування!
15 книг этого же автора
Товары из этой категории:
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного...