У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
FL/159823/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Адам Роджерс
- Язык
- Русский
- Переводчик
- Ольга Лобачева
Отзывы
Неймовірна подорож у світ алкогольних напоїв!
Книга "Біля барної стійки" - це не просто збірка рецептів коктейлів, а справжня наукова подорож у світ спиртних напоїв, яка захоплює з перших сторінок. Адам Роджерс майстерно поєднує історію, науку та мистецтво приготування напоїв, розкриваючи таємниці, які стоять за кожним келихом. Його опис фізичних, біологічних та хімічних процесів, які впливають на смак та аромат, робить цю книгу унікальною. Я дізнався багато нового про те, як різні інгредієнти взаємодіють між собою, а також про психологічні аспекти, які спонукають нас насолоджуватися алкоголем. Книга ідеально підходить як для професійних барменів, так і для любителів, які прагнуть підвищити свої знання про алкогольні напої. Вона надихає на експерименти та відкриття нових смаків, а також дозволяє глибше зрозуміти, що стоїть за кожним напоєм. Рекомендую всім, хто хоче дізнатися більше про культуру пиття та насолодитися процесом приготування!
2 книг этого же автора
Товары из этой категории:
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки ...