Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
после оплаты (24/7)
(для всех устройств)
(в т.ч. для Apple и Android)
Самостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопросы хлебопекарного искусства, уверен: это возможно. В книге он делится своими секретами и наработками.
Сначала автор подробно раскрывает тонкости хлебопечения, например, опарный способ приготовления теста. Затем дает обстоятельные знания об ингредиентах и о необходимом кухонном оборудовании, техниках замеса и формования теста, простейших правилах и их применении. А дальше предлагает более 40 рецептов на любой вкус и для любого уровня умений.
Книга адресована всем, кто увлечен хлебопечением, и особенно ― тем, кто желает постичь это хобби. Лутц Гайслер дает подробные разъяснения о каждом этапе работы с тестом, от замеса до выпечки, и показывает простые пути, как успешно выпечь хлеб в домашних условиях.
О какой бы выпечке ни шла речь ― о цельнозерновом или ржаном хлебе, булочках, кренделях или багете – читатель найдет все необходимое, независимо от уровня знаний и мастерства.
От автора
В 2008 году я нашел новое хобби ― выпекать хлеб. Постепенно мое увлечение переросло в настоящую страсть. Надеюсь, что и вам полюбится это интересное и полезное занятие.
Я набирался опыта сам: огромную помощь оказали источники в сети, я не раз обращался к специальной литературе. Позже мне разрешили помогать в профессиональных пекарнях, я начал обмениваться опытом с другими увлеченными хлебопеками. Это общение выявило нехватку хороших пособий по выпечке хлеба. Вот потому-то мне и пришло в голову написать книгу для всех, кому интересно выпекание различных видов хлеба ― качественного и в лучших традициях.
Могу дать совет начинающим пекарям: переходите сразу к рецептам. Просто приступайте к выпечке, учитесь на ошибках, а уже потом изучайте причины своих огрехов. Желаю вкусного и ароматного хлеба!
Для кого эта книга
Для всех, кто увлекается хлебопечением.
Для новичков и для тех, кто хочет попробовать более сложные рецепты, разнообразные опары и интересные формы выпечки.
Характеристики
- ФИО Автора
- Гайслер Лутц
- Язык
- Русский
- Возраст
- 16
- Серия
- МИФ Арт
- Дата выхода
- 2019
Отзывы
Не відповідає очікуванням
Придбавши книгу "Книга про хліб № 1", я сподівався на більше практичних порад та оригінальних рецептів. Однак, виявилося, що більшість матеріалу в книзі базується на загальних знаннях про хлібопечення, які можна знайти в інших джерелах. Рецепти, хоча й різноманітні, але не вражають своєю оригінальністю. Деякі кроки в приготуванні тіста та випічці можуть бути неповними або неясними для початківців. Загалом, книга не відповіла моїм очікуванням і не надихнула на нові кулінарні відкриття. Можливо, вона підійде для тих, хто тільки починає свій шлях у світі хлібопечення.
Відмінна книга для початківців та досвідчених хлібопеків!
"Книга про хліб № 1" - це справжній скарб для всіх, хто цікавиться випічкою хліба вдома. Автор, Лутц Гайслер, детально розкриває всі аспекти хлібопечення, починаючи від основних принципів і закінчуючи різноманітними рецептами для будь-якого смаку. Книга містить корисні поради щодо вибору інгредієнтів, техніки замісу тіста, таємниць випічки та багато іншого. Читаючи цю книгу, ви не лише навчитеся пекти смачний і ароматний хліб, але й знайдете задоволення у творчому процесі приготування цієї корисної страви. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче вдосконалити свої навички випічки та насолодитися свіжим хлібом!