Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.
Текст книги переведен с языка оригинала с помощью программы искусственного интеллекта. В основном перевод текста очень качественный, но в некоторых случаях, из-за несовершенства технологии, в тексте могут встречаться некорректные фразовые переводы, а также отдельные слова и выражения могут быть не переведены.
BK/63048352/UA
Характеристики
- ФИО Автора
- Давыдов Владимир, Давыдов Евгений, Спадаро Паоло
- Язык
- Украинский
- Возраст
- 12
- Дата выхода
- 2020
Отзывы
Незамінний посібник для піццайоло!
Книга "Піца-бізнес. Частина 8. Закваска - секретна зброя кращого тіста для піци" стала для мене справжнім відкриттям у світі приготування піци. Автор детально пояснює, чому закваска є ключовим інгредієнтом для досягнення неперевершеного смаку та текстури тіста. Я дізнався, як правильно вибрати закваску в залежності від типу борошна та тесту, що значно покращило якість моєї піци. Інструкції чіткі та зрозумілі, а також супроводжуються корисними порадами, які допомагають уникнути поширених помилок. Хоча процес приготування закваски може здаватися додатковим кроком, результати варті зусиль! Після прочитання цієї книги я відчуваю себе впевненішим у своїх навичках, і моя піца стала на багато смачнішою. Рекомендую цю книгу всім, хто хоче підняти своє піца-мистецтво на новий рівень!
1 книга этого же автора
Товары из этой категории:
Цель книги - помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретно...
