«Руководство по кулинарии рыбы: Как покупать, приготовлять и потреблять рыбу» автора Lucy H. Yates – это незаменимая книга для всех любителей рыбной кухни. В этой подробной книге вы найдете полезные советы по выбору свежей рыбы на рынке, ее обработке и приготовлению, а также большое количество рецептов, которые помогут раскрыть все вкусовые качества различных видов рыбы. Автор раскрывает секреты правильного выбора способа обработки каждого вида рыбы, чтобы сохранить ее вкус и полезные свойства. Эта книга станет надежным помощником для всех, кто ценит вкусную и здоровую пищу из рыбы.