«Инструкция для производителя сидра, помощника конфеты и директора заведения питания и домохозяйства в трех частях» – это известное издание, принадлежащее перу Томаса Чепмена, известного винного мастера. В своей книге автор делится своими знаниями об изготовлении сидра, производстве сладостей и организации работы в заведениях общепита. Эта книга является незаменимым справочником для интересующихся гастрономическими и технологическими аспектами производства сидра, кондитерского дела и управления хозяйством. Благодаря умелому сочетанию теории и практических советов каждый читатель найдет в этой книге бесценные сведения, которые помогут ему усовершенствовать свои навыки и открыть новые горизонты в области кулинарии и хозяйствования.