"Какао Культура на Филиппинах" – это увлекательное исследование этноботаники, истории и культуры роста какао на Филиппинах. Авторы книги Леон и Уильям Скругем раскрывают тайны веков старой филиппинской культуры, связанной с выращиванием и использованием этого изысканного продукта. Они исследуют влияние местных традиций на селекцию и обработку какао, рассказывают об уникальных методах обработки и использования как лечебных, так и кулинарных целей. Читатели получат возможность погрузиться в колоритную атмосферу филиппинских плантаций и почувствовать аромат и вкус самых изысканных какао-продуктов мира, которые выращиваются с чувством заботы и почитания к природе и традициям.