"Производство домашней свинины" - это практическое руководство, написанное специально для тех, кто интересуется собственноручным изготовлением свинины дома. Автор книги, Альберт Ватсон Фултон, подробно описывает процесс производства свинины, начиная от выбора породы и кормления их, и заканчивая методами консервации и хранения свежей и копченой свинины. Кроме того, читатель найдет в этой книге бесценные советы по выбору необходимого оборудования, расчету составляющих для приготовления вкусностей, а также много рецептов для изготовления домашней ветчины, колбас и фарша. Производство домашней свинины станет неотъемлемым помощником для всех, кто ценит качество и вкус домашних продуктов.