Книга "Наука в кухне: Научный труд о пищевых веществах и их диетических свойствах, наряду с практическим объяснением принципов здорового приготовления пищи и большим количеством оригинальных, вкусных и полезных рецептов" от автора Э. Келлог (Элла Эрвилла) является важным источником знаний о воздействие пищи на наше здоровье. Книга дает детальный научный анализ различных пищевых продуктов и их полезных свойств, раскрывая важные аспекты диетического питания. Автор объясняет принципы здорового приготовления пищи, делая упор на важности сохранения полезных свойств продуктов во время кулинарной обработки. Книга содержит множество оригинальных, вкусных и здоровых рецептов, позволяющих читателям наслаждаться вкусными блюдами, не повреждая свое здоровье. "Наука в кухне" – это не просто сборник рецептов, а ценный справочник для всех, кто интересуется здоровым образом жизни и приготовлением пищи. Эта книга поможет каждому понять важность рационального питания и научит готовить вкусную и полезную пищу для себя и своей семьи.