При определенных условиях некоторые слухи, уже давно утвердившиеся как часть фольклора, могут закрепиться в памяти и подсознании нескольких поколений. Именно это произошло со слухом о человеческой колбасной фабрике после Второй мировой войны. В Тарту (Эстония) этот слух приобрел символическое значение и силу благодаря политике тоталитарного советского режима. Воспоминания о послевоенном периоде все еще живы в коллективном сознании, а недавние слухи о колбасных фабриках включают в себя напряженность, боль, потери, выбор, неповиновение и непримиримость населения. Индивидуальные и общественные эмоции, которые фокусируются в этом дискурсе, являются индикатором определения социальных границ и поведения «нас» и «них». При описании событий, произошедших в Тарту, фольклор становится мощным инструментом, с помощью которого можно осмыслить смысл эпохи на социальном уровне.

Через документы, фотографии и воспоминания людей книга предлагает представление о событиях, произошедших в Тарту. город Тарту после Второй мировой войны и раскрывает несколько смысловых слоев, представленных слухами в этот период.