«Красная книга мясников, упаковщиков и колбасных мастеров» – важный справочник, посвященный мясной промышленности. Автор книги, Джордж Джейкоб Сейер, собирает все необходимые материалы о резке мяса, упаковке и производстве колбас. Эта книга содержит полезные советы по выбору сырья, оборудования и технологий производства. Она станет незаменимым источником информации для тех, кто занимается производством мясных продуктов или хочет расширить свои знания в этой области. «Красная книга мясников, упаковщиков и колбасных мастеров» – неотъемлемая часть библиотеки каждого специалиста мясной отрасли.