Щоб приготувати будь-яку, навіть найпростішу страву, необхідно мати базові кулінарні навички. Жоден шеф-кухар не став би професіоналом, якби не знав, як правильно обробити курку, покрити торт глазур'ю, приготувати бульйон і навіть простий омлет. Навіть якщо ви не плануєте підкорювати гастрономічний Олімп, основні кулінарні прийоми допоможуть вам уникнути прикрих помилок та приготувати будь-яку страву швидко, правильно та красиво. У нашій книзі ви знайдете 200 основних кулінарних навичок від нарізки продуктів до технології випічки, докладний опис кожного кроку, безліч покрокових фотографій, а також сотні порад від професійних кухарів. Освоївши основні техніки приготування, ви зможете експериментувати на кухні, готувати складні цікаві страви та дивувати всіх навколо новими стравами!