Книга "Искусство сохранения различных животных и растительных веществ на несколько лет, 2-е издание. Работа опубликована по приказу французского министра внутренних дел по докладу Совета искусств и промыслов" авторства Николя Аппера является важным источником знаний о консервации продуктов питания. В книге вы найдете подробные инструкции по хранению как мясных, так и растительных продуктов на длительный срок, что позволяет сохранить их полезные свойства в течение длительного времени. Автор делится своими знаниями и опытом, чтобы обеспечить читателей способами эффективной сохранности различных продуктов. Эта книга является неоценимым источником информации для тех, кто интересуется процессом консервации и хранения продуктов питания.