Фильтр товарів
Новинка
Новинка
Пищевая промышленность
Релевантность
-
Дикие пекари. Как испечь...144,92 грн -10% Off 130,43 грнХотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге ...
-
Основы технологии виски76,51 грн -10% Off 68,86 грнКнига посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодательное регулирование качества напитка в разных странах мир...
-
Промышленные технологии...127,20 грн -10% Off 114,48 грнПредставлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для дет...
-
Пицца-бизнес. Часть 7....196,96 грн -10% Off 177,26 грнТесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно знать все детали его рецептуры и тех...
-
Мясо. Полное руководство....248,22 грн -10% Off 223,40 грнУникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых чел...
-
Как открыть хлебопекарный и...112,07 грн -10% Off 100,86 грнЭта книга в первую очередь для тех, кто планирует или только мечтает заняться хлебопекарным или кондитерским бизнесом. Денис Машков, автор более 125 проектов...
-
Книга о хлебе № 1. Основы и...178,49 грн -10% Off 160,64 грнСамостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопросы хлебопекарного искусства, уверен:...
-
Учебник менеджера пиццерии156,93 грн -10% Off 141,24 грнЭто вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персон...
-
Энциклопедия пекаря....561,41 грн -10% Off 505,27 грнЭта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба.«ЭНЦИКЛ...
-
Кофеология. История кофе:...282,53 грн -10% Off 254,28 грнМы пьем кофе и не задумываемся, какой шлейф, сотканный из истории земли и взросления человечества, тянется от маленькой чашечки с ароматным напитком. Знаете,...
-
Современное сыроделие для всех230,16 грн -10% Off 207,14 грнЭта книга содержит таблицы, графики и иллюстрации в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.Вот-вот вы усл...
-
По косточкам. Разделываем...194,38 грн -10% Off 174,94 грнПищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить сро...
